你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于烤鳗鱼的做法视频，烤鳗鱼的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、鳗鱼去内脏，洗净，在沸水中烫30秒，然后捞出。

(资料图片)

2、用冷水浸泡1分钟，清洗鳗鱼上的粘液。

3、将洗净的鳝鱼平放在案板上，从头部平行切开，沿脊骨向前切开，得到完整的去骨鳝鱼肉。

4、将生抽、老抽、盐、白糖、料酒倒入碗中，加入葱姜拌匀。

5、烤盘上铺一层锡纸，刷上食用油，防止粘锅。洋葱去皮去根，洗净，切成细丝，均匀铺在烤盘上。

6、烤箱预热200度，用牙签将腌好的鳗鱼横着固定，鱼皮面朝下铺在洋葱上。

7、把放有鳗鱼的烤盘放在烤箱中间，烤8分钟。

8、取出来，刷上一层叉烧酱，再烤7分钟。

9、取出鳝鱼，撒上煮熟的白芝麻和海苔丝。加上一碗米饭，就变成了鳝鱼饭。这样试一试，你会喜欢的。

以上就是烤鳗鱼的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。