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处暑为什么要吃鸭子

处暑吃鸭子的原因是鸭子是属于适合处暑之际的润燥食物，处暑意味着凉秋的开始，此时饮食应遵从处暑时节润肺健脾的原则，处暑是二十四节气之一，是第十四个节气。

处暑，即为“出暑”，是炎热离开的意思。处暑的到来，标志着炎热天气到了尾声，暑气渐渐消退，由炎热向凉爽过渡。处暑节气处在短期回热天气（秋老虎）期内，“秋老虎”一般发生在公历8月和9月之间。

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处暑

老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着这一传统，一般处暑这天，北京人都会到店里去买处暑百合鸭等。